平凡人，生活是什么？是柴米油盐酱醋茶；是潮起潮落，云卷云舒；是一卷诗书一掩柴扉。
我是60后，还记得小时候，家徒四壁，实在没有什么好吃的好用的。每年七八月时，烈日高悬，酷暑难耐，家里时常煲冬瓜解暑，但没有钱买猪骨、鸡、蚝豉等稍贵的东西煲，只能放一些红豆、生姜等清清的煲。一次，母亲没有外出劳作，她像变魔术似的，突然弄出两片带灰黑的硬果皮给我，还说是家境稍好的邻居送给我们的，是新会著名的土特产。我接过来闻了闻，果然散发扑鼻的清香。于是，小心翼翼地清洗干净，把那两片稀奇物放在冬瓜中煲了一个半小时。特殊的香味弥漫了整间土屋，灰黑为主的世界仿佛一下子因这般沁人心脾的芬芳变得七彩亮丽，有滋有味。吃饭时，特别开胃，也特别开心。因为新会陈皮，那顿饭成了我儿时最美味、记忆最深的一顿。
时光如流，岁月如梭。日子过得飞快，进入了21世纪，改革开放的春风早已吹遍神州大地，人们的生活像芝麻开花一样节节高，新会陈皮也飞入寻常百姓家。每年年末，我的妻子会在街市买一大堆的新会柑回家，然后去除果肉，取皮，晒干，保存，慢慢使用。从此，我家蒸排骨时用它，煲汤水时用它，做陈皮鸭时用它……它就像我们做饭时的油、盐一样，已成为了我们生活的必需品。
随着日子的递增，我对陈皮的认识也在加深。五邑人使用新会陈皮历史悠久，据记载，早在宋代它就已成为南北贸易的“广货”之一。海外华侨、港澳台胞劳碌一生，衣锦还乡回到老家，最想吃的是用陈皮做的饭菜。他们再回去拼搏时都带一些新会陈皮，陈皮也因此漂洋过海到达了港澳台、南洋、美加、欧洲等地，世人因此认识了这种特产，新会陈皮甘香醇厚也因此声名远扬，老华侨也会因看到陈皮，闻到熟识的香味，睹物思人，勾起爱国爱乡之情。
如今，我已养成了一个习惯，喜欢把一些新会陈皮制的小零食装在旅行袋中，以备路途上解闷，甚至晕车时可以吃点陈皮缓解一下。在外学习几天容易上火，喉咙容易发炎，陈皮有理气健脾、燥湿化痰、疏肝润肺的作用，多吃陈皮制品，有时用陈皮泡茶喝，就能起到很好的预防作用。
李时珍的《本草纲目》中就有论述；清代大医师叶天士所开的中药“二陈汤”，还特别写明是“新会皮”。新会陈皮作为广东“三宝”之首，宫廷贡品，中国国家地理标志产品，至今仍在广东人的生活中占据着无可替代的地位，因此，民间有“千年人参，百年陈皮”之说。
新会陈皮，谢谢你，我的生活已离不开你了。陈皮相伴，使我的生活回味无穷，丰富多彩！
