冬春季节，气候寒冷，是感冒、流感、咽痛等多种上呼吸道感染性疾病的多发时节。常食橄榄，可有效防治感冒、咽痛等。
橄榄，又名青果，为橄榄科植物橄榄的果实。中医认为，橄榄味甘、酸，性平偏寒，归肺、胃经，有清热解毒、利咽生津之功效，可治疗风寒外袭、入里化热、热毒蕴结所致的咽喉肿痛、咽干口燥、烦渴音哑、咳嗽痰黏等。同时，对风寒外袭、火热内蕴所致的“寒包火”，或妄食补品、补药所致的火热内盛等都有较好的治疗作用。《本草纲目》言其“生津液，止烦渴，治咽喉痛。咀嚼咽汁，能解一切鱼、鳖毒”。《滇南本草》言其“治一切喉火上炎，大头瘟症。能解湿热、春温，生津止渴，利痰，解鱼毒、酒、积滞”。药理研究表明，橄榄能兴奋唾液腺，使唾液分泌增加，故有助消化作用。冬春季节，每日嚼食2～3枚橄榄，有利于防治上呼吸道感染性疾病等。儿童经常食用橄榄，对骨骼发育也大有益处。
推荐食疗方：
橄榄粥。取鲜橄榄2枚，大米100g，白糖适量。将鲜橄榄洗净，榨汁，再将橄榄渣水煎取汁，加大米煮粥，待熟时，加入之前榨好的橄榄汁、白糖等，再煮沸1~2次即成，每日1~2剂。可清肺利咽。适用于流感、普通感冒、咽喉肿胀疼痛、吞咽不利等。
青龙白虎汤。取橄榄250g，萝卜500g。将二者洗净，切碎，水煎取汁，频频饮服，每日1剂。可清肺利咽。适用于流感、急性咽喉炎、急性扁桃体炎、支气管炎以及饮食积滞，脘腹胀满等。
橄榄煲冰糖。取鲜橄榄60g。将橄榄择净，捣烂，加冰糖适量，清水2碗煎至1碗，去渣，慢慢咽饮，每日1剂。可解毒利咽、清肺和胃、生津化痰。适用于燥热咳嗽、咽喉肿痛、饮食积滞、酒毒积热、鱼骨噎喉、小儿顿咳（百日咳）、肠风便血等。
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