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《黄帝内经》曰：“不相染着，正气存内，邪不可干，避其毒气”。疫邪具有传染性，除了充足的防护外，更要人体正气旺盛，有较强的免疫力，才能抵御瘟疫邪气。在此给大家介绍三例药膳汤方，以增强机体免疫力，抵御疫邪外侵。
石斛麦冬汤
食材：石斛30克，麦冬50克，瘦肉250克（3～4人量）。
做法：瘦肉洗净，切成小块，焯水。石斛和麦冬稍微冲洗。将食材放入汤锅，加适量清水，武火煮开后转文火，再煮45分钟即可饮用。
此汤适用于阴虚内热者。熬夜、睡眠不足，失眠多梦，烦躁，咽干口燥，咽痛，口腔溃疡，外感热病后期，热炽津伤或肺肾阴虚，津亏内热者，宜饮用石斛麦冬汤。外感温热病早期，痰湿咳嗽或脾胃虚寒泄泻患者则不宜服用。石斛，味甘性微寒，归肺、肾、胃经，有养阴生津、疏清虚热的作用，适用于阴虚内热者。麦冬，味甘性微苦微寒，归脾、胃、肺、心经，具有润肺养阴、益胃生津、清心除烦之功效，适用于肺胃阴虚，内热伤津者。瘦肉，味甘咸、性微寒，具有益气养血润燥、补肾滋阴的功效。诸食材合用，汤性平和，口感清润，具有滋阴清热、润肺益胃生津、清心除烦的作用。
猴头菇汤
食材：猴头菇50克，蜜枣3枚，瘦肉250克，生姜3片（3～4人量）。
做法：瘦肉洗净，切成小块，焯水；猴头菇撕开、浸泡30分钟，拧干水。将所有食材放入汤锅，加适量清水，武火煮开后转文火，再煮40分钟即可饮用。
此汤适用于胃痛不适、食少便溏，神经衰弱，机体免疫功能下降者，但对菌类食物过敏者不宜服用。猴头菇，味甘性平，归脾、胃经，具有健脾养胃安神，增强免疫功能，延缓衰老，抗肿瘤的作用，适用于体虚乏力、消化不良、失眠、慢性胃炎患者。蜜枣，味甘性平，归脾、胃经，具有补益脾胃、滋阴养血、养心安神之功效，适用于脾气虚弱所致食少泄泻、病后体虚患者，若脾胃虚寒、牙病及糖尿病患者慎用。诸食材合用，汤性平和，鲜甜可口，具有提高机体免疫力、健脾益胃、宁心安神的作用。
沙参玉竹无花果牛秋鱼汤
食材：沙参30克，玉竹30克，无花果20克，瘦肉150克，牛秋鱼250克，生姜3片（3～4人量）。
做法：瘦肉洗净，切成小块，焯水；牛秋鱼1条，约250克，剖肚去内脏，洗净斩件；沙参、玉竹、无花果洗净。将所有食材放汤锅内，加适量清水，武火煮开后转文火，再煮50分钟即可饮用。
此汤适用于唇干舌燥、干咳、胃纳欠佳，机体免疫力下降者，但风寒咳嗽、脾胃虚寒、痰多喘咳者不宜服用。沙参，味甘性微寒，归肺、胃经，具有养阴清肺、生津益胃之功效，适用于肺热燥咳、阴虚咳嗽、津伤口渴、大便秘结者。玉竹，味甘性平，归肺、胃经，具有滋阴润肺、生津益胃之功效，适用于阴虚肺燥，干咳少痰或者热伤胃阴，口干食少者。无花果，味甘性平，归肺、脾、大肠经，具有润肺止咳、健脾益胃、润肠通便之功效。适用于阴虚所致声音嘶哑、咽喉疼痛、干咳无痰，消化不良、胃纳欠佳或肠燥便秘者。牛秋鱼又叫牛尾鱼，是海鱼的一种,外表有点像鳄鱼,属于高蛋白低脂肪的食品，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，适合体弱、脾胃虚弱致消化吸收较差者。诸食材合用，汤性甘润，味道鲜美，具有提高机体免疫力、润肺止咳、益胃生津、润肠通便的作用。
栏目：中医养生
