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面对市面上琳琅满目的零食，成人往往都很难抵挡住诱惑，更别说自制力更差的孩子。而且，许多孩子常常一吃零食就停不下来，也变得不怎么爱吃饭，让不少爸妈甚是头疼。过量或不合理地吃零食可能会诱发各种健康问题。如孩子甜食过多或时间不当，会增加孩子龋齿发生率。零食过度会导致能量摄入过量而发展为超重和肥胖，增加成年后慢性病发生的风险。如孩子偏爱零食，不吃正餐，可能会导致营养不良，影响正常的生长发育。不当零食甚至还存在饮食卫生和食品安全方面的隐患。如此看来，家长是不是应该不让孩子吃零食呢？
零食不等于不健康不该一禁了之
很多人都认为，零食就是薯片、饼干、话梅、巧克力、糖果等高脂、高盐、高糖的食物。其实，零食并不是不健康食品的代名词，而是指一日三餐之外吃的所有食物和饮料（不包括水）。零食也可以是水煮鸡蛋、水煮虾、牛奶、水果等营养丰富的食物。所以，让孩子吃零食也并非只有弊没有利。对于正处于生长发育关键时期的孩子来说，合理地安排零食可以补充正餐饮食中没有摄入或摄入不足的营养素，譬如吃水果可以补充维生素C、吃坚果可以补充维生素E等。另外，由于孩子基础代谢率相对成人高，且好动，活动量较大，能量消耗较快，在正餐之间吃零食可以缓解饥饿感，及时补充能量。因此，家长与其不让孩子吃零食，还不如正确地引导孩子健康地吃零食，让孩子从零食中获益。
培养良好零食习惯优选奶类水果蔬菜
爸妈要培养孩子养成良好的吃零食习惯，首先自己要以身作则。有调查发现，除了零食本身的味道之外，家庭或同伴的零食习惯也是孩子选择零食的影响因素之一。如果爸妈、其他家庭成员或同伴喜欢吃某种零食，孩子也会跟着吃。因此，爸妈选择零食时宜选择新鲜、天然、易消化的食物：奶制品（如液态奶、酸奶、奶酪）、新鲜水果、可生吃的蔬菜（如黄瓜、西红柿、胡萝卜）、豆制品（如豆浆、豆花）、薯类（如红薯、淮山、芋头）、全谷物（如玉米、全麦面包）及原味坚果等。这些天然零食，孩子每天都可以适量食用。对于豆干、奶片、牛肉干、乳酸饮料、卤蛋、葡萄干等适量盐、糖加工的零食，建议允许孩子每周吃1~2次；但对于碳酸饮料、色彩鲜艳的糖果、冰淇淋、炸鸡、薯条等高糖、高脂、高盐的零食，建议限制孩子每周摄入不超过1次。还要引导孩子不喝或少喝含糖饮料，更不能用饮料代替水。注意不要将零食作为孩子的“奖品”，避免摄入过量。零食作为正餐的补充，最好安排在两次正餐之间，量不宜多，否则容易影响正餐的进食量。睡觉前30分钟不宜吃零食。孩子吃零食前要洗手、吃完后要及时刷牙或漱口。此外，还要关注零食的进食安全，对于较小的孩子，要避免整粒豆类、坚果类食物呛入气管发生意外，建议坚果和豆类食物磨成粉或打成糊食用。
教会孩子看食品标签 拒绝“三无食品”
另外，学校周边商店常常有许多味道诱人、包装花哨、价格便宜的零食，孩子们往往很难摆脱这些食品的诱惑。然而这其中有些零食添加了大量香精、色素等，有些零食包装上看不清生产日期、厂家地址等，甚至没有这些信息，存在一定安全隐患。肝肾尚未发育成熟的儿童若长期食用容易对身体造成不良影响。爸妈应教会孩子看食品标签，首先要看是否“三无食品”，有无厂名、厂址、许可证号及生产日期和保质期等；其次，要看营养成分表，最右侧的营养素参考值%（NRV%）是指每100克食品中该营养素占我们人体一天推荐量的百分比。尽量选择不含反式脂肪酸及钠含量低的食品。
家长可以收集一些关于食品与健康的新闻故事，把食品与健康等相关知识，像讲故事一样讲给孩子听，让孩子了解什么食品有益于健康，了解“三无食品”对健康的危害，帮助他们自觉杜绝“三无食品”，养成健康的饮食习惯。
同时，家长还可以和孩子一起学做一些既新鲜美味又营养丰富的小零食，以取代那些不健康的零食。
（池月云整理）
