近日，广州市一养殖场排查出非洲猪瘟疫情。该养殖场存栏生猪6027头、发病30头、死亡9头。非洲猪瘟的到来，让大家人心惶惶，非洲猪瘟传不传染人呢？过年还能不能吃猪肉了？广东省疾病预防控制中心的专家指出——非洲猪瘟不传人！广东省已成立应急指挥部严防该疫情，正规渠道购买的猪肉可以放心食用。目前该疫情已得到有效处置。
非洲猪瘟缘起非洲
非洲猪瘟是一种由非洲猪瘟病毒引起猪的烈性传染病，首发于非洲而得名，非洲猪瘟可以说是猪之绝症，致死率100%。通常感染非洲猪瘟的猪会出现皮肤发紫，有出血点，呕吐，粪便带血，高热40.5℃~42℃，无症状死亡等症状。非洲猪瘟病毒传播速度快，且传播范围广，不受猪的品种或年龄限制，除了猪与猪直接传播，还可以通过蜱虫间接传播给猪。所以往往遇到疫情，只要确诊了一只患病猪，为了保证其他地区猪的安全，需要将该地区的所有生猪进行扑杀处理。广州市的疫情案例，就已将养殖场存栏的6027头生猪全部扑杀无害化处理。
非洲猪瘟如何来到我国？
非洲离我们国家“十万八千里”，那么非洲猪瘟是怎么过来的？首先，很肯定的说，非洲猪瘟就是从国外传来的。2018年之前，我国一直未发生非洲猪瘟，而截至2018年12月21日，全国已有23省（区、市）共发生了95起非洲猪瘟疫情。分子流行病学研究表明：传入我国的非洲猪瘟病毒属基因Ⅱ型，与格鲁吉亚、俄罗斯、波兰公布的毒株全基因组序列同源性为99.95%左右。所以，非洲猪瘟很有可能是通过生猪及其产品国际贸易和走私，国际旅客携带的猪肉及其产品，国际运输工具上的餐厨剩余物等方式传入我国。
非洲猪瘟不会传染给人
非洲猪瘟，虽然名字看起来比较可怕，但它对人类还是“友好的”，非洲猪瘟对人类完全无害，它只针对猪。科学家调研数据显示，非洲猪瘟发现以来近一百年历史，全球范围内没有出现人感染非洲猪瘟的情况。目前研究表明，由于非洲猪瘟病毒缺乏感染人类细胞的结构和机制，跟污染猪和未熟化的污染性制品近距离接触不会感染人体。
广东强化猪瘟防治
广东省是生猪生产和消费大省，每年生猪出栏3500多万头，从外省调入近2000万头，且交易频繁，是供港澳的唯一出口。假如非洲猪瘟在广东省蔓延，按照“一猪患病，全圈猪都扑杀”的规定，将对省内生猪养殖业造成打击，严重影响生猪及产品供给。为此，省委、省政府高度重视非洲猪瘟防控工作，提早采取了I级响应相关措施，各地各有关部门迅速行动，强化防控责任落实，加强生猪调运监管，落实保障供给，紧张有序高效开展防控工作；并且采用了“菜篮子”市长负责制，加快调整猪肉供应链，大力推行“集中屠宰、品牌经营、冷链流通、冷鲜上市”，切实维护生猪产品正常流通秩序。省财政已紧急下拨2000万元应急资金用于防控工作。
为猪肉加一层保护罩
虽说非洲猪瘟不传染人，但有些人还是不放心，还想给自己的安全加层防护罩，专家建议，在食用猪肉时还要做到这三点：
1.烹饪时要煮熟煮透。加热猪被感染病毒的血液56℃70分钟或60℃20分钟，病毒将被破坏。也就是说，只要你把猪肉炒熟了，病毒就失去感染性了。
2.存放和制作肉类时要生熟分开。
3.不要购买来路不明的猪肉。
值得提醒的是，一定要从正规途径购买和食用放心猪肉。同时，国家为了防止病死猪身上的致病因子危害人体，采取猪肉和产品的严格检疫制度，检疫合格猪肉都带有蓝色检疫印章。所以，买猪肉要买盖了“蓝章”的才安全。
（通讯员 梁宁）
