岭南地区的夏季草长莺飞，也是各种细菌病毒繁殖迅速、各种疾病高发的季节。如何安然度夏少生病？广东省中医院副院长张忠德教授向大家介绍实用的度夏养生方法。
夏至养生攻略
夏至时节，岭南气候特点是天气炎热，暑热更胜，湿邪消减。天气太热，人整天不想离开空调、风扇、冰冻饮食。张忠德提醒，这时人特别容易患感冒，急性胃肠炎，或慢性肺病复发、加重等。此外，由于出汗过多，损伤阳气津液，还容易出现口干、疲倦乏力等表现。
怎么穿？——衣着透气凉爽
张忠德建议，可穿棉、麻、丝等天然纤维的衣服。棉质衣物舒适，吸汗性和透气性好；亚麻衣服透气性和吸水性好；丝绸衣服亲肤性好，穿上通体凉爽。出汗后及时擦干汗液，并更换衣服，不要马上对着空调、风扇吹，防止受凉。
怎么吃？——夏养阳，不贪凉，不伤阳
中医自古就有“春夏养阳，秋冬养阴”的说法，所以夏至饮食要遵循夏养阳，不贪凉，不伤阳的原则。张忠德强调，冰镇饮料及瓜果少吃，尤其是体质偏弱者，如中老年人、小孩、孕妇等。体质虚寒者，可适量进食性质稍温的食物，如荔枝、龙眼、鲫鱼、泥鳅、猪肚、黄骨鱼等。立夏当天，可以适当进补，吃些鸡肉、牛肉、党参、红枣等。
夏至药膳 ——西洋参炖黄骨鱼
材料：西洋参15克，黄骨鱼2条，生姜两三片，精盐适量。
功效：健脾益气养阴
烹制：黄骨鱼宰杀、洗净，过油煎至微黄，与西洋参、生姜一同放入瓦罐内，加入清水1000毫升（约4碗水量），大火煮开后转小火煮1小时至鱼肉烂，加适量精盐调味即可。此为两三人量。
小暑养生攻略
小暑时节，此时天气酷热，湿邪更少。谚语云：小暑大暑，上蒸下煮。人容易产生哪些毛病呢？室外工作人员或体质较差（老人、小孩、孕妇）者，容易中暑，出现昏倒、高热、面赤、大汗淋漓等；容易扰乱心神，出现心胸烦闷，急躁易怒，总觉得心中有团无名火等不适。
怎么吃 ？——少苦增辛，以养肺气
张忠德介绍，夏季对应的脏器为心，苦味可以入心、养心气，心气太旺反而会损伤肺气，且苦寒容易损伤脾胃。夏季要少吃苦，比如苦瓜，可吃但应适量，也可先用盐水浸泡，炒苦瓜时可加生姜、青椒等辛热食物。增辛，指可适当多吃生姜、大葱、洋葱、香菜、薄荷等辛味食物，以益养肺气。
夏至药膳 ——酸梅汤
材料：乌梅、桑葚干各15克，薄荷叶5克，陈皮5克，黄冰糖适量。
功效：生津解渴除烦
烹制：乌梅、陈皮洗净，浸泡1小时，武火煮沸后，改文火煮30分钟，加入洗净的桑葚干、薄荷叶及适量黄冰糖，继续煮5分钟，自然冷却至室温滤渣，当茶饮用。此为两三人量。
（通讯员 查冠琳）
栏目：誉满杏林
