春季，癌症的不同阶段和不同种类的癌症患者在饮食调养上该有些什么要求？总体而言，癌症患者应适当多吃有纤维素的粗粮、蔬菜水果和豆类。具体到个体，饮食调养的侧重点也有所有不同。
癌症初期：食物应该以清淡为主
癌症患者在初期，正气未衰，邪气渐盛，食物应该以清淡为主。红萝卜、白萝卜等含有“木质素”的根茎蔬菜以及苋菜、芹菜、菜花、南瓜都是适宜吃的食材。同时，推荐以下食谱：牛奶百合淮山粥、知母炖牛肉、麻油拌芹菜、半枝莲煲水鱼、黄芪西瓜皮汤。
癌症中期：以健脾胃和滋阴为主
在患病的中期，癌症患者的正气渐衰，邪气已盛，这时候患者的饮食尤其要注意以健脾胃和滋阴为主。推荐食谱如下：木瓜煲猪肚牛肉汤、参茯淮山粳米粥、芹菜炒香菇、苦瓜煲绿豆、杏仁煲老鸭、田七香菇鸡、红萝卜煲瘦肉等等。
癌症晚期：应以温补元阳为主
晚期的癌症患者，正气极衰，邪气大盛，病至晚期，汤药难入，这时候的患者，饮食应以温补元阳为主。因此，推荐食谱如下：参芪糯米粥、参芪灵芝羊肉丝瓜饮、绿豆百合大枣粥、冬菇白菜、猴头菇菌片，也可服用灵芝胶囊。
手术前：应增加营养，增强体质
癌症患者在手术前，应该增加营养，以便有足够的体力来应对手术。食道癌患者、胃癌患者或有贫血症状的患者吃以补气益血为主的食材，比如淮山、红枣、龙眼肉。姜皮、麦皮、麦片、麦糠对肠癌患者有帮助。此外，手术前，还可多吃通利大便的食物，如香蕉、生梨、蜂蜜等。
手术后：应增加蛋白质的摄入
癌症患者在手术后，应该给予必要的饮食调养用以补气养血、健脾开胃，并增加蛋白质的摄入。
放疗后：可吃清热滋阴食物
一般情况下，癌症患者在放疗后，会出现口干、口腔黏膜溃疡、口腔疼痛等症状，这时候，可以吃一些凉性的清热滋阴食物，如西瓜、雪梨、蜂蜜、黄瓜、甘蔗汁等；也可以用银花、竹叶、佩兰、藿香、石斛煮水，冷却后饮用。这样可以起到芳香开胃、养阴生津、清热解毒的作用。
化疗后：以开胃消食健脾为主
化疗会对肠胃黏膜有损伤，癌症患者化疗后，一般会出现恶心、呕吐等症状。这时应以开胃、消食、健脾为主。比如，山楂、柑橘、陈皮、鸡内金等，也可以适当用豆蔻、佩兰、藿香等泡茶饮用。
胃癌少吃多餐可多吃光酥饼 对于胃癌患者，饮食尤其要注意一次不要吃得太多，要少吃多餐。在食材的选择上，建议多吃菌类，尤其是猴头菇，此外，可多吃木耳、木瓜、海带、绿豆。推荐如下食谱：石斛(15～20克)煲瘦肉虫草花、木瓜炖冰糖、木瓜鲩鱼汤、木瓜鲫鱼汤。特别还推荐岭南传统食品的光酥饼，因为易消化，特别适合胃癌患者。
肺癌吃川贝、冰糖炖雪梨润肺肺癌患者可用川贝、冰糖炖雪梨润肺。可多吃萝卜、雪梨帮助化痰止咳。如果发生咳血，可以吃藕、茅根等。此外，民间常用糯米拌白糖吃，对咯血者也有一定益处。特别提醒的是，如果要在食物中加蜜糖，一定要等食物凉了再加入。
肝癌吃猪肝鸡肝和深色蔬菜对于肝癌患者的饮食调养，可以以肝补肝，多吃猪肝、鸡肝。不过，胆固醇高的患者不宜多吃。要注意的是，春天以养肝为主，尤忌发怒，且要戒烟酒。在食材的选择上，建议多吃深颜色的蔬菜。此外，肝癌患者还可以用枸杞、菊花泡水喝，体质寒凉的患者可以加入些姜片。
肠癌忌辣椒胡椒等辛辣食物早期患者在饮食中应摄入含粗纤维较多的食品，如土豆、红薯、香蕉、嫩叶青菜等，既可预防便秘，又可在一定程度上防止腹泻，但加工要细致，避免食物过分粗糙对肿瘤部位的刺激。晚期患者由于肿瘤侵入肠道造成肠道狭窄，应少粗纤维的食物，多吃蛋类、瘦肉、豆制品、细粮、嫩叶蔬菜等，并多喝蜂蜜水和吃香蕉。
栏目：杏林春满
