顺应时节 科学调养

▲广东省中医院主任医师 刘旭生 侯家辉 摄

问题一：秋分时节广东居民饮食应注意什么？有哪些润燥食疗方？

答：秋分前后，岭南地区仍具燥热特点，易耗伤津液、影响肺阴。饮食宜遵循“甘润生津、轻清补脾、适度清热”原则，可选用百合、银耳、雪梨、甘蔗、沙参、玉竹等食材。下面推荐三款简易润燥食疗方：

沙参玉竹雪梨汤

沙参、玉竹各15g，雪梨1～2个（去核切块），猪展肉250g，蜜枣2颗，加水煲1.5小时，加盐调味。此汤清心润肺、益气生津。

百合马蹄甘蔗水

鲜百合2颗（或干百合20g），马蹄8～10颗，黑皮甘蔗1～2节，加水煮40~60分钟，温饮汤汁，有助清热生津。

木耳百合炒山药

黑木耳、鲜百合、淮山、胡萝卜片、荷兰豆焯水后少油快炒，加盐、蚝油调味，能滋阴健脾、润燥和胃。

问题二：“贴秋膘”适合岭南人吗？应如何科学补充营养？

答：“贴秋膘”传统上指秋季进补以储备能量，但对多数岭南居民并不适宜。本地人群多属湿热或脾虚体质，盲目进补易加重痰湿、妨碍消化。现代人营养普遍充足，更宜“清补”而非“大补”。科学调理应避免以下误区：

一是不是什么人都需要进补，应该因人而异。体弱消耗大者可适当增加营养；超重或患有“三高”者应控制热量，注重膳食平衡。

二是不是什么东西都拿来进补，应该讲究物质均衡多样。应多选用鱼、禽、豆制品等优质蛋白，搭配莲藕、百合、梨等当季蔬果，既补充营养，又防秋燥。

三是进补过急不讲究技巧，我们主张先强健脾胃，慢慢适应。宜先调脾胃，可食小米粥、山药、莲子等平和之品，待脾胃适应后再逐步加强营养。

问题三：秋分后如何调养脾胃，特别是老人与儿童？

答：秋分后寒邪易侵，加之秋燥影响，易引发胃肠不适。应注意腹部保暖，饮食宜温和软烂，如小米粥、南瓜羹等，避免生冷油腻。

推荐三个常用保健穴位：足三里穴，在膝眼下四横指、胫骨外一横指，常按可健脾益气。中脘穴，肚脐上四寸（约五横指），有和胃降逆之效。神阙穴，即肚脐，可温敷或艾灸，能散寒调理肠胃。

操作时按摩至局部酸胀即可；艾灸每穴10～15分钟，儿童不超过5分钟，注意防烫。

问题四：台风过后湿气重，有哪些养生建议？

答：台风带来湿邪与风邪，易影响脾胃功能与情绪稳定。调理应以“健脾祛湿、平肝理气”为主，增强身体适应力。推荐三款食疗方：

菊花决明子茶

杭白菊5g、决明子10g、枸杞5g，沸水冲泡饮用，有助于清热明目、舒缓情绪。

四神猪肚汤

芡实、莲子、薏苡仁、茯苓各10g，猪肚1个，枸杞6g，姜少许，炖煮40分钟。可健脾祛湿，适合湿滞肠胃者。

五指毛桃土茯苓鸡汤

五指毛桃50g、鲜土茯苓200g（或干品50g）、薏米30g、陈皮1瓣、红枣3颗、老母鸡半只、姜少许，慢炖60～80分钟。能益气利湿、补而不滞，尤宜雨后体虚调理。