健康饮食 从每一餐开始

“520”除了是表达爱的日子，还有一个特别的意义——每年的5月20日是全国学生营养日。我叫叶钰珊，是一个9岁的“小高人”。152cm的身高经常被同学追问：“你到底吃了什么长这么高啊？”每次我都笑着回答：“就是妈妈做的家常菜啊！”可同学们总是不相信。

带着这个疑问，在妈妈的引导下，我悄悄观察了班里个子不高的同学们并发现，个子偏矮的同学饮食习惯和我大不相同：早餐不是路边摊的油炸食品就是随便啃个干巴巴的面包；午餐虽然和我一样在食堂吃，但总要配上重口味的“下饭菜”，如辣酱、咸菜“改善”饭菜口味；放学后第一件事就是冲向小卖部买辣条和可乐；周末又是顿顿大餐，火锅、烧烤、炸鸡……说实话，他们吃的这些美食也让我羡慕，听得我直流口水！

回家后，我忍不住向妈妈抱怨：“为什么她们能吃这么多好吃的？”妈妈没有直接回答，而是让我回忆自己的一天：早晨有妈妈现煮的云吞面或及第粥；中午吃学校荤素搭配的营养餐；下午一杯香醇的纯牛奶补充钙质；放学路上吃点当季的新鲜水果；晚上享用妈妈炒的家常菜，蒸的清蒸鱼、煲的老火靓汤。

“现在明白为什么你长得高了吗？”妈妈笑着问我。原来长得高、拥有健康的身体都不是靠什么神奇、特别的食物，而是源于坚持营养均衡的健康饮食习惯。妈妈告诉我，不良的饮食习惯直接影响健康和发育。世界上没有一种食物能包含所有营养，就像积木一样，只有把不同种类的食物组合起来，才能搭建出健康的身体。那些诱人的零食、快餐，偶尔解解馋可以，但不能成为日常。就像广东人常说的“不时不食”，要吃当季的新鲜食材，还要荤素搭配合理。

妈妈说，广东的饮食智慧，特别值得学习：1.清淡烹调：多用蒸、煮、炖，少用煎炸；2.汤水滋养：每天一碗老火靓汤；3.食材新鲜：首选当季本地蔬果；4.荤素搭配：一荤一素一汤是标配。同学们，让我们从今天开始，从每一口饭菜开始，学习广东饮食智慧，吃出健康好身体！

（作者单位：中山市神湾神舟学校）