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科普
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夏日清热养生饮 在家也能轻松做

广州医科大学附属第二医院 冼咏琪

夏日已至,渐升的气温不仅让人汗流浃背,还容易引发身体不适。此时,一杯清热养生的夏日饮品,无疑是最好的解暑良方。广州医科大学附属第二医院专家推荐了几款夏日饮品,在家也能轻松制作,无须复杂工艺,简单几步即可享受清凉。从经典的绿豆汤到开胃扁豆益胃饮,再到冰镇的乌梅绿茶冰糖饮,每一款都有其独特的养生功效。

百合绿豆汤

提到夏日祛暑佳品,不得不提绿豆。绿豆性凉,味甘,能清热解毒、消暑除烦。《本草汇言》提到:“绿豆清暑热,静烦热,润燥热,解毒热。”绿豆煮成粥或糖水食用,对健康很有裨益。百合亦有润心肺、安神志、清虚火的作用。

做法:百合50g,绿豆100g,冰糖适量。把百合去皮掰成小瓣,洗净;绿豆洗净后浸泡1~3小时。将百合、绿豆同放入砂锅中,加入适量清水,煮开后转小火慢慢熬至绿豆开花。加入冰糖,待其溶化后即可饮用。

功效:润肺止咳,清热去火。

扁豆益胃饮

白扁豆性平,味甘,有清暑化湿、健脾益气的作用,尤其是长夏之时,暑湿吐泻,食少久泄,脾虚呕逆者,食之最宜。炒扁豆是健脾化湿佳品,用于脾虚泄泻。

做法:炒扁豆、党参、玉竹、山楂、乌梅各等份。冷水浸泡后,大火煮开转小火30~40分钟。要特别注意,白扁豆一定要煮熟透,以免引起恶心、呕吐等不良反应。

功效:此汤适用于脾胃虚弱、胃口不开的人群。

乌梅绿茶冰糖饮

乌梅,味酸,同冰糖煎汤,又甜又酸,非常可口。

做法:乌梅5颗,绿茶、冰糖适量。将乌梅放入锅中加水适量煎煮,煮沸后10分钟,加入一小撮绿茶与适量冰糖,然后放入冰箱保存,待天热口干时拿出来饮用或稍微加热后饮用即可。

功效:中医有“酸甘化阴”之说,炎夏饮用乌梅汤,有生津止渴、祛暑养阴的效果。

(医学指导:广州医科大学附属第二医院番禺院区副主任中医师 郑艳华)

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