助力全民营养健康改善

本委讯 在东莞市寮步镇石步小学，随着时令、时节的变化，学生总能享用到不同烹饪方式制作的菜品。每逢周二与周四，食堂还会额外给学生配置水果、蛋奶等补充营养，助力孩子健康成长。该校实施营养改善以来，严把食材关、加工关、卫生关、监督关，以学生身体发育状况为依据，本着“营养健康、搭配合理”的原则，精心制定合宜菜谱，力求在减糖、减盐、减脂的前提下，保障食物营养均衡。

如今，在广东，像石步小学这类营养健康场所越来越多。据介绍，广东省积极推进营养健康场所试点建设，提升学校、食堂、餐厅的营养健康饮食服务整水平，满足儿童青少年以及食堂、餐厅消费者日益增长的营养健康需求。截至2023年12月31日，全省共建设营养健康场所102间，其中营养健康学校、食堂、餐厅分别为49、30、23间。广州、深圳、珠海、汕头、佛山、韶关、东莞、中山、江门、茂名、肇庆、潮州等12个地市完成试点建设目标。

省市县三级工作网络提供专业支持

在广东省国民营养健康指导委员会的推动下，各地、各单位高度重视营养健康场所建设试点工作，加强组织协调和指导，完善部门间协调工作机制，确保营养健康场所建设工作有力有序推进。2023年4月，省卫生健康委在全省营养与食品安全工作会推广营养健康场所建设的先进经验。7到9月，省卫生健康委组织开展对全省21个地市的食品安全与营养健康重点工作调研，广泛收集各地存在问题以及优秀做法。

为更好地指导各地开展营养健康场所建设工作，广东建立省、市、县（区）三级工作网络，加强专业队伍建设，统筹人才资源，组建广东省营养健康专家库，统筹各地市营养健康场所建设工作师资力量。2023年5月，省疾控中心首次举办广东省营养健康场所建设工作师资培训班，加强师资队伍建设，推动创建工作高质量发展。

此外，佛山、中山、阳江和茂名市成立市级国民营养指导委员会，纳入卫生健康、市场监督管理、农业、教育等多领域多部门多学科专业人才，为创建工作的筹划部署、组织实施、宣传引导和督导检查提供强有力的支撑。

“将营养融入所有健康政策”

广东坚持“将营养融入所有健康政策”的工作方针，在全省广泛发动，积极协调市场监督管理、教育和文广旅体等相关部门，动员各方资源全面部署，形成辖区内营养健康食堂和营养健康餐厅的创建合力。

通过多渠道多形式广泛宣传营养健康场所建设的重要性，不断提高老百姓营养健康意识，促进合理膳食、营养健康生活方式和行为养成，营造浓厚的营养健康、食养食育社会氛围。广州、深圳、珠海、汕头、佛山、韶关、东莞、中山、江门、阳江、茂名、肇庆、潮州、揭阳等多地向公众宣传营养健康场所建设工作进展，得到市民广泛支持。

借力信息系统，细化评审标准

借力国家卫生健康委组织研发的“营养健康场所建设支持平台”，我省各地市均已开通地级管理员，强化辖区内营养健康场所台账管理、菜肴营养标识等营养健康工作细化、标准化落实。2023年11月28日，广东省国民营养健康指导委员会广泛推荐“营养健康场所建设支持平台”，至今已有84家食堂、餐厅使用该平台。

为规范营养场所建设和加强技术指导，省卫生健康委会同相关部门印发《广东省营养与健康学校创建工作方案（试行）》和《广东省营养健康食堂、营养健康餐厅创建工作方案（试行）》，省疾控中心进一步细化评审标准，做好省级质控，及时汇总各地市建设工作情况。各地、各部门严格对标对表，抓实抓细，推动营养健康环境建设工作在基层落实。

（粤卫信）