无糖食品或暗藏健康风险

随着人们对健康的追求，各种无糖食品相继出现，无糖食品越来越受到消费者的欢迎。需要注意的是，市面上很多食品声称无糖，但依然可能含有糖的成分，比如无糖奶茶中添加了海藻糖、果葡糖浆等；无糖汤圆的面皮所含的淀粉也属于一种多糖。因此，消费者在购买无糖食品时，要特别注意。

按照《食品安全国家标准—预包装食品营养标签通则》，每100g固体或每100ml液体食物中的糖含量≤0.5g，即可标注为无糖食品。因此无糖食品不等于完全不含糖。

真正的无糖食品一般用甜味剂来提供甜味，在配料表里能够看到甜菊糖苷、赤鲜糖醇、安塞蜜等字样。

然而，这种无糖食品一定健康吗？研究表明，长期摄入含甜味剂的无糖食品比有糖食品变胖、得糖尿病的风险更高。

这可能和人的心理有关，有些人觉得“反正是无糖就可以多来两罐”，殊不知却掉进了另一个“肥胖陷阱”。比如，无糖饮料里的甜味剂大量摄入会降低胰岛素敏感性、造成代谢紊乱从而带来食欲上升，导致摄入更多食物。此外，无糖饼干、无糖月饼等无糖点心，由于含有米、面、油等，总能量不低，且面粉等碳水化合物进食后，经消化分解最终还是会变成葡萄糖，不仅很难指望它来减肥，过多摄入还可能增加患糖尿病和心血管疾病的风险。

因此，无糖和健康没有必然关联。过量食用无糖食品还有可能对身体健康造成危害。健康的饮食，要以科学的比例摄入碳水化合物、蛋白质与脂肪，以及蔬菜、微量元素、矿物质。

（唐诗杨 整理）