柠檬水真的那么神奇吗？

柠檬是一种营养和药用价值都极高的水果，含有丰富的柠檬酸，被誉为“柠檬酸仓库”。在超市的水果区，人们经常可以看到色泽橙黄、气味芬芳的柠檬。许多人更是有每天一杯柠檬水的习惯，认为柠檬水不仅可以抗癌，还能美白、减肥。柠檬水真的有这么神奇的功效吗？为了探其究竟，一起来听听营养科专家怎么说。

不能调节酸碱度 抗癌说法不可靠

一种说法认为切2~3薄片柠檬放在杯子里，加入热水后它会变成“碱性水”，每天饮用，对任何人都有益，能够纠正体内的酸碱失衡，防癌抗癌。但实际上，人体有一套非常精密的酸碱平衡体系，食物对人体的酸碱度几乎没影响。如果靠吃碱性食物、喝碱性水，就能随便改变人体酸碱度，那人的身体可能要出大问题。

另一种说法称柠檬抗癌是医药领域有效治疗癌症的最新进展，热柠檬水能释放一种苦涩的抗癌物质，而冰冻柠檬水只有维生素C，这一说法真实性有待确认。还有一种说法则是，柠檬中含有柠檬酸、类黄酮等多种抗氧化物质，因此柠檬可抗癌。的确，这些物质有一定的抗癌效果，但只是针对细胞和动物，对人体是否有效则尚未有定论。而且，试验中使用的柠檬量也高得多，干吃柠檬无法达到试验量，柠檬泡水就更加不可能达到。因此，柠檬水好喝，每天喝一杯自然是可以，但是，“每天一杯柠檬水，各种癌症远离我”的这种说法不切实际。

泡水后维C含量低 减肥建议循序渐进

有人说，热柠檬水抗不抗癌并不在乎，能美白减肥就行。维生素C和烟酸确实是受到各大护肤品牌喜爱的美白类成分，但柠檬中的维生素C含量其实并不算很高，只有22mg/100g，而烟酸就更少，为0.6mg/100g。即使每天用一个约100g的柠檬泡水，能够获得的维生素C还不如100g的大白菜，大白菜所含维生素C为31mg/100g。

实现减肥，必须让自己“入不敷出”，即摄入的热量低于代谢消耗的热量。但目前为止没有任何科学依据可以证明柠檬具有清除脂肪，提升代谢率的效果。而且，由于柠檬口感偏酸，肠胃不太好的人群，喝了还可能出现腹泻的情况。

减肥要循序渐进，尽量控制油腻食品和糖类的摄入，并进行适当运动。通过喝水增加饱食感来节食，易导致身体营养跟不上，不仅容易反弹，还可导致胆结石及电解质紊乱。最终面黄肌瘦，精神萎靡。

柠檬水不加糖 适当饮用有益处

柠檬水虽然不能美白抗癌，但它味道清新，又含有钾、维生素C、类黄酮等多种有益成分，是一种不错的饮品，每天适当饮用有益处。由于柠檬食之味酸、微苦，很多人在泡柠檬水的时候都会加点糖或者蜂蜜。特别提醒大家，喝柠檬水不建议加糖，因为加糖会无形中增加人体糖分的摄入量。

柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以增加食欲。

柠檬水不仅适合普通人饮用，也适合患有高血压、糖尿病、心脑血管疾病等的慢性病人。对于不喜欢喝白开水的人来说，如果淡柠檬水能够让他们爱上喝水，增加水分摄入量，对健康也是有帮助的。