谨防秋燥 推荐四款养阴润燥中药材

秋分已过，秋燥渐浓，难免令人口咽干燥，出现便秘等症状。秋燥最易犯肺，伤津耗液。因此秋季养生必须注意保养肺气，宜收不宜散。酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，建议尽量少吃辛热辣的煎烤炸等食品，宜多吃酸味果蔬或清热生津、养阴润肺的食物，如梨、苹果、柚子、甘蔗、鲜山药、银耳、百合、玉竹、麦冬、红枣、藕、萝卜以及蜂蜜等。此外，由于现在仍是暑气逼人，可适当食用清热解暑类食品，再逐渐过渡。

为解暑气秋燥，下面介绍四款养阴润燥的药材及其食疗方法。

一、麦冬，味甘微苦微寒，归心、肺、胃经。养阴生津，润肺清心。适用于肺燥干咳、阴虚痨嗽、喉痹咽痛、津伤口渴、内热消渴、心烦失眠、肠燥便秘者。推荐药膳有：麦冬玉米粥，取麦冬15g、玉米100g，加水煮粥，煮至粥烂。该粥具有清心养胃，祛除烦热的功效；二冬雪梨汤，取麦冬10g、天冬10g、雪梨1个洗净去核切块，加水适量，煮沸后小火煲1小时即可，可加冰糖适量。该汤具有清热生津，滋阴润肺的功效；参麦猪肉汤，取麦冬10g、西洋参10g、猪腱100g、姜1片，加水适量，煮沸后小火煲2小时。该汤具有清补益气、润肺生津的功效。

二、玉竹，味甘微寒，归肺、胃经。养阴润燥，生津止渴。适用于肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴、内热消渴者。推荐药膳有：玉竹银耳汤，取鲜玉竹10g洗净切片、银耳10g泡发后择净，加水适量，炖2小时即可，可加冰糖适量。该汤具有滋阴清热的功效；玉竹沙参炖鹧鸪，取玉竹10g、沙参5g、百合5g、鹧鸪1只、瘦猪肉50g、生姜2片，盐适量。材料洗净，玉竹、沙参提前用温水浸透，鹧鸪去头、爪及内脏并斩成件，瘦猪肉切块。将上述食材置于炖盅，加入1.5碗沸水，炖盅加盖进行隔水炖。大火炖30 分钟后改小火炖2小时即可。该汤具有清热解毒，滋阴润肺，养心安神的功效。

三、百合，味甘、寒，归心、肺经。养阴润肺，清心安神。适用于阴虚燥咳、劳嗽咳血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚者。推荐药膳有：百合粥，取百合30g清水泡软，粳米100g，加水煮粥，可加冰糖适量。该粥具有益脾胃，安心神的功效；木耳百合西芹炒荷兰豆，百合干和黑木耳适量提前泡发，西芹适量去叶切段焯水片刻捞出，荷兰豆适量焯水片刻捞出，烧油锅至七成热，炒荷兰豆变色。倒入百合、黑木耳和西芹，加少量水烹饪2分钟，调味煸炒即可。该药膳可润燥安神。

四、北沙参，味甘微苦微寒，归肺、胃经。养阴清肺，益胃生津。适用于肺热燥咳、劳嗽痰血、胃阴不足、热病津伤、咽干口渴者。推荐药膳有：沙参麦冬瘦肉汤，取北沙参10g、麦冬10g、瘦肉100g、生姜1片，加水适量，煮沸后小火煲1小时，可适量加盐少许。该汤具有滋养肺阴，润肺止咳的功效；沙参杏仁雪梨汤，取北沙参10g、南杏仁10g、雪梨1个切块，加水适量，煮沸后小火煲1小时，可加冰糖适量。需要注意的是，以上药膳均为1人量，可酌情适当加减。另外，感冒、腹泻等患者不宜服用，如服后不适应及时咨询医生。

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