3款食疗可利咽生津

咽喉，俗称喉咙，是人体的重要器官，作为消化道和呼吸道的共同通道连接人体上、下部位。日常生活中如果不注重对咽喉的保养，则容易催生咽喉疾病，如慢性咽炎、声带息肉、声带小结等。

咽喉这一人体“要塞”的重要性在古时候就有体现。《灵枢·忧恚无言》曾云：“咽喉者，水谷之道也。喉咙者，气之所以上下者也。会厌者，声音之户也。悬雍垂者，声音之关也。”说明咽喉是司饮食、行呼吸、控发音的器官，故咽喉疾病的症状包括吞咽障碍、呼吸不利、语言障碍等。咽部可表现为干燥红肿、咽痒疼痛、咽部异物感，咽部反射敏感引起晨起刷牙易恶心、反胃、干呕等不适。声带方面可出现声音嘶哑，甚至失声的症状。

中医认为，咽喉疾病主要由于以下几方面导致：外邪侵袭机体，循经上扰咽喉；过劳耗伤正气，咽喉失于濡养；志苦郁结气机，气结痰凝于咽喉；食积损伤肠胃，咽喉津血失养。简而言之，外界的刺激和机体的问题都可能引起咽喉疾病，包括外界的病毒和细菌感染、灰尘、烟草烟雾、废气、食物等刺激，以及自身的过敏反应、免疫力低下、鼻腔炎症反复发作、慢性咳嗽、胃食管反流、牙齿或牙龈感染均会累及咽喉引起各种不适。此外，言语声音过大、过度用嗓也会对咽喉造成损伤。

对于咽喉疾病，日常的预防保养很重要。平时要保持咽喉湿润，多饮水；避免过度用嗓，少吃辛辣煎炸的食物，避免粉尘等物理刺激；生活作息有节律，不熬夜，戒烟酒，多进行体育锻炼增强体质；同时要注意原发病，如慢性鼻炎、慢性胃炎的治疗，减少因鼻涕倒流、胃酸反流等对咽喉造成损伤。若症状未能改善，应及时到医院就诊，切不可随意自行服用清热泻火的药物，以免因用药不当而对人体造成伤害。

科学的保养咽喉之法可从食用润肺的食材入手，以达到利咽、生津、开音的效果。如甘蔗、橙子、苹果、石榴、葡萄、苦瓜、马蹄、绿豆、粉葛、白萝卜、莲子、雪耳、雪梨、百合、菊花、金银花、罗汉果、胖大海、麦冬、天冬、沙参、玉竹、石斛等。下面介绍三款利咽生津的食疗方。

● 乌梅绿茶

乌梅6g，甘草6g，绿茶6g。将上述材料一起放入杯中用沸水冲泡，盖严浸泡20分钟，即可饮用。有利咽生津的作用。

● 玄桔草茶

玄参10g，桔梗10g，生甘草10g。将上述材料一起放入杯中用沸水冲泡，盖严浸泡20分钟，即可饮用。有滋阴降火、利咽消肿的作用。

● 马蹄茅根甘蔗水

马蹄10个，甘蔗半根，新鲜茅根200g，红萝卜1个。将上述材料洗净、切段，放入瓦煲内，加入适量清水，煮一小时左右，即可饮用。有清热解毒、生津止渴、润肠利湿的作用。

（医学指导：广州市第一人民医院南沙医院主任中医师 邓聪）

栏目：实用中医