炎夏四款养生汤

炎夏南方多雨水，伏热而湿气重，炎夏为火入心经，所以食疗要清热防暑，健脾化湿，清心降火。广州医科大学附属第三医院中医科退休药师林英元推荐四款适时养生汤。

1.薏米扁豆瘦肉汤

材料和做法: 薏米和扁豆各15克，化气陈皮5克，将上述材料洗净稍浸泡，瘦肉（不必刀切）50克(或猪肚)洗净飞水。所有材料放入锅中加入适量水煲煮，调味即可食用。

功效：健脾化湿，解暑清热。

2.三豆苋菜梗瘦肉汤

材料和做法：扁豆、赤小豆、绿豆各50克，陈皮5克，洗净稍浸泡。老苋菜梗250克，洗净，瘦肉50克（或猪尾）洗净飞水。所有材料放入锅中加入适量水煲煮，调味食用。

功效：扁豆健脾化湿，赤小豆消肿，绿豆解毒，苋菜梗利小便，止血，合而为汤化湿清热，健脾胃。

3.冬菇花生眉豆瘦肉汤

材料和做法：冬菇8个，花生、眉豆各30克，陈皮5克，以上材料洗净浸泡。瘦肉100克（或鸡脚）洗净飞水。所有材料放入瓦煲内，加入约10碗清水煲煮，调味食用。

功效：炎夏天气多变，时而骄阳时而雷雨，湿气大，上述材料合而为汤，祛湿消肿，健脾胃，此汤老少皆宜。

4.粉葛双豆汤

材料和做法：粉葛500克，去皮洗净切块。扁豆、赤小豆各50克，陈皮5克、蜜枣5个，洗净稍浸泡。瘦肉100克（或猪肺）洗净，将所有材料一起放入瓦煲内煲煮，调味食用。

功效：粉葛解肌清热，生津止渴，去骨火，扁豆、赤小豆健脾化湿，与陈皮、蜜枣、瘦肉合而为汤，清润下火除燥。

林英元建议，夏季养生可配合太极拳、八段锦锻炼，强身健体，并按摩合谷、劳宫、内关等穴位，还要充足睡眠等，以达到养心（阳）安神，安度长夏。

（医学指导：广州医科大学附属第三医院中医科退休药师 林英元）