农贸市场等各类市场预防新冠肺炎疫情卫生清洁消毒指引（第二版）

为做好新冠肺炎疫情防控工作，最大程度减少新型冠状病毒对公众健康造成的危害，防止疫情通过各类市场传播，保障广大人民群众身体健康和生命安全，参照禽流感活禽交易市场防控模式和“一日一清洁消毒、一周一大扫除、一月一大清洁”的防控措施，特制定本指引，请各市场管理部门遵照执行。

本指引适用于农贸市场、农产品批发市场、水产交易市场、花鸟鱼虫交易市场、活禽（畜）交易市场等。

一、清洁消毒除瘟疫

（一）一日一清洁。以清洁为主，消毒为辅。

售卖活体动物（禽（畜）类、水产等）市场经营者在每日收市后，必须做到“三清一消”。

1.清除：必须把档口内鱼鳞、内脏、粪便、鸡毛、下脚料、其它垃圾等污物清除干净；

2.清洁：用水将台面、地面、下水沟渠和店面周边地面清扫清洗干净；

3.消毒：主要对清洁后的台面、屠宰工具、砧板用具、档口地面进行消毒（具体方法按本指引中第（四）、（五）点操作）；

4.清洗：用清水把消毒后的器具、台面、砧板等冲洗干净。

（二）一周一大扫除，清洁与消毒并重。

农贸等产品交易市场经营者每周收市后，要进行大扫除和更大范围的消毒。

1.在“一日一清洁消毒”的基础上，重点对清空后的舍具、笼具、喂食具、鱼池（箱）、运输工具等进行彻底清扫；

2.对下水道、店面周边地面、排泄物进行彻底大扫除，重点清除卫生死角和积存的废弃物品等；

3.清洗干净后进行全面喷洒消毒（具体方法按本指引中第（四）、（五）点操作）；

4.消毒剂作用30分钟后用清水冲洗干净。

（三）一月一大清洁，清洁消毒要彻底。

市场经营者在每月月底应进行一次彻底的卫生清洁消毒。

1.有活禽（畜）和水生动物需清空存栏（缸），实现零存栏（缸）；

2.彻底清除粪便、垃圾和杂物；

3.疏通下水道，并把档口地面、墙面、店面周边环境清洗干净；

4.市场内全面大清洗后，进行彻底消毒（具体方法按本指引中第（四）、（五）点操作）。

（四）消毒剂配制、使用及作用时间。

用500mg/L的含氯消毒剂喷壶喷洒，作用半小时以上。

有效氯浓度500mg/L的含氯消毒剂配制方法：

1.84消毒液（有效氯含量5%）：按消毒液：水为1:99比例稀释；

2.消毒粉（有效氯含量12%，20克/包）：1包消毒粉加4.8公斤（4.8升）水；

3.含氯泡腾片（有效氯含量500mg/片）：1片溶于1公斤（升）水。

（五）个人防护要求。

在进行清洗消毒时，要穿长筒水鞋，戴口罩、防水长手套，做好个人卫生防护。要注意场所通风（必要时采用机械通风）。清洗消毒结束后，将围裙、工作衣、用具等用按上述要求配制的消毒液浸泡半小时，用清水洗净晾干。

二、灭鼠除虫保健康

（一）抓源头管好垃圾。市场管理者承担市场灭鼠除害的主体责任，确保市场鼠、蚊、蝇、蟑螂（病媒生物）控制水平达到国家标准要求。加强农贸市场垃圾管理，要求垃圾运输车和手推式垃圾收集车等密闭存放、运输，提高垃圾收集、运输、处理水平。

（二）安装四防设施。市场管理者要完善农贸市场病媒生物防制设施。市场地面硬底化，沟渠要疏通，坑洼地面要填平，墙洞地缝要堵抹，下水道和沟渠要密闭，下水道口要安装防鼠设施。加工、销售、存放直接入口食品场所的房间要配备纱窗、纱门、风帘机、纱罩、玻璃柜等防蝇设施。市场内及周边要按相关要求安置毒鼠屋。

（三）控制病媒生物密度。每半月投放毒鼠饵料1次，减少鼠密度；每周巡查一次清除各类小容器积水，检查市场内花卉店铺积水，减少蚊虫孳生；每天清理垃圾，减少蝇类密度。

三、实施措施

（一）日常的清洁消毒工作由农贸交易市场经营者实施，大型农贸交易市场的消毒工作可委托专业消杀公司进行。市场监管部门要加强监管，做到实施清洁消毒有计划、有记录。疾控部门要做好消毒与个人防护的技术指导工作。

（二）病媒生物密度控制可采用购买专业有害生物防制公司服务与市场管理者协同相结合的方法，重点是清理卫生死角，消除鼠、蝇、蚊、蟑等病媒生物孳生场所。

（来源：广东省卫生健康委员会官网）