生病究竟能不能吃鸡蛋？

广州医科大学附属第二医院番禺院区中医科副主任中医师郑艳华

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说起鸡蛋，相信大家都不陌生，它一直都是我们餐桌上的常客。传统中妇女坐月子鸡蛋更是必不可少的一部分，如广东人坐月子传统滋补美食猪脚姜，其中酸甜可口的鸡蛋，绝对是精华。从营养学的角度来看，鸡蛋是良好的蛋白质来源。那么，从中医的角度看，鸡蛋又是怎样的一种食物呢？生病的时候究竟能不能吃鸡蛋呢？

鸡蛋又名鸡卵、鸡子,《本草纲目》记载：“卵白，其气清，其性微寒；卵黄，其气浑，其性温。”鸡蛋清即鸡子白，味甘，性凉，具有润肺利咽，清热解毒之功，可治疗伏热咽痛，失音，目赤，烦满咳逆，下利黄疸，疮痈肿毒，烧烫伤等；蛋黄叫鸡子黄，具有滋肾阴、养心血、补脾胃等功效，中医常用其治疗阴虚失眠等。由此看来，对于鸡蛋过敏的人来说，不能吃鸡蛋实在是一种遗憾。

至于生病能不能吃鸡蛋，广州医科大学附属第二医院番禺院区中医科副主任中医师郑艳华表示，只要病人本身对鸡蛋不过敏也不讨厌吃鸡蛋，不用油煎、油炸、烧烤等方法烹调鸡蛋，每天只吃1个鸡蛋不会给身体的恢复带来额外负担。

除了鸡蛋之外，生活中常见的还有鸭蛋。与鸡蛋的平和不同，鸭蛋腥气较重且偏凉，更多的是用来做咸鸭蛋或皮蛋。鸭蛋适合阴虚火旺、容易上火、咽干舌燥的人群食用，但阳虚容易拉肚子以及饭后容易腹胀闷的人应该少吃。下面给大家介绍几款鸡蛋和鸭蛋的食疗方。

1.鸡蛋苏叶汤

材料：鸡蛋2个，新鲜苏叶30克。

做法：将苏叶用水煎几分钟后去渣，将鸡蛋打破，搅拌均匀后倒入，小火煮3～5分钟。

适用人群：风寒感冒者。

2.鸡蛋小米汤

材料：鸡蛋1个，小米50克。

做法：小米加适量水煮成粥，将熬煮好的粥汤沥出，打入鸡蛋，搅匀，煮熟即可。睡前1~1.5小时食用。

适用人群：睡不着或睡觉不安稳的人。

3.艾叶生姜煮鸡蛋

材料：鸡蛋1~2个，艾叶10克，生姜15克。