大寒养生：养心温肾防寒邪

2020年1月20日是大寒节气。大寒是一年中最后一个节气。常言道，“小寒大寒，冻成冰团”——随着大寒节气的到来，我国大部分地区天气寒冷至极点。广东省名中医、广东省中医院肝病专科主任池晓玲教授指出，大寒之后，天气阴极转阳，万物从冬藏逐渐向春生过渡，我们在过渡期做好调养，才能为来年的健康夯实基础。那么，大寒节气我们应该如何抵御寒邪，蓄足身体元气，从容过冬呢？

精神调养

大寒正是冬春交接的节点，应提前调达肝的气血，以便让肝脏在春季更好地发挥疏泄功能，助身体“发陈”。如情志上既要安宁恬静以顺应冬季“伏藏”的特点，又要舒畅开朗以顺应肝脏喜舒恶郁的特点。具体应做到安心养性，怡神敛气。也可进行适宜的活动、娱乐来调剂心情，保持心情舒畅，使体内的气血和顺，不扰乱机体内闭藏的阳气，做到“正气存内，邪不可干”。

起居调养

中医养生理论指出，“起居有常，养其神也，不妄劳作，养其精也”。也就是说，起居仍要顺应“冬藏”的特性，早睡晚起，劳逸结合，养精蓄锐。同时，要注意防风防寒，衣着要随着气温的变化随时增减。有心脑血管疾病和呼吸系统疾病的患者，在大寒节气应尽量避免在早晨和傍晚出门，以防温差过大，引起疾病发作。最好每天晒太阳20~30分钟，尤其是儿童以及老年人。晒太阳不仅能给人温暖，促进身体血液循环和新陈代谢，还能令人心情愉悦。

此外，大寒节气以养肾为先，可刺激肾经之首选穴——涌泉穴，以作保健之用。刺激该穴，对于缓解畏寒怕冷、心悸失眠、头晕头痛、耳聋耳鸣、腰腿酸软、夜尿频多等有较好的效果。取穴方法：涌泉穴俗称“脚心”，位于足底前部凹陷处，第2、3脚趾趾缝与足跟连线的前三分之一处。日常保健方法：用热水或用姜、艾叶等中药煎水浸泡双侧涌泉穴，水温以自己能适应为度，每天睡前浸泡15～30分钟。也可艾灸或隔药物灸，以涌泉穴有热感上行为度，每日一次。还可用按摩手法推搓、拍打涌泉穴。在床上取坐位，双脚分开或盘腿坐，在涌泉穴处用拇指向足尖方向反复前后推搓；或用双掌轻缓地拍打涌泉穴，以足底部有热感为宜。

运动调养

冬季活动、锻炼对养生有特殊意义，大寒时节可逐渐增强活动使气血流通以养神骸。可进行室内或室外运动，如选择慢跑、太极拳、八段锦、打篮球等体育锻炼，但均应注意适宜、适度。同时室外活动不可太早进行，最好等日出后再到室外活动。

饮食调养

池晓玲教授指出，大寒饮食上仍应遵守“保阴潜阳”的原则。饮食宜减咸增苦以养心气，使肾气坚固。可适当进食肉苁蓉、红参、羊肉、乌鸡等甘温滋补食物以滋肝脾肾，略佐陈皮、薄荷、葱白、桂皮等辛温升散食物以疏肝行郁。大寒节气处于感冒等呼吸道传染性疾病高发期，辛温升散食物有助防御风寒邪气的侵扰。同时，应多食用黄绿色蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜等。

需注意的是，随着大寒向立春过渡，人体阳气逐渐外行，脾胃功能也会逐渐下降，因而进补量应逐渐减少，不可多吃燥热之物，切忌黏硬、生冷的食物，宜热食，以防止损害脾胃阳气。

在这个节气里，肉苁蓉是值得推荐的佳品。 中医认为，肉苁蓉性温，味甘酸咸，入肾、大肠经，有补肾益精、润燥滑肠的功效。临床上多用于治男子阳痿、女子不孕等肾精亏虚之症，女子带下、血崩等肾气不固之症以及精血不足引起的肠燥便秘症状。《药性论》认为它可以“益髓，悦颜色，延年”。虽然肉苁蓉用处颇多，但它属于温性之品，又有滑肠功效，因此胃弱便溏、相火旺者应当慎服。下面介绍两道肉苁蓉药膳供大家参考。

苁蓉粥

材料：肉苁蓉30克，葱白2茎，生姜15克，粳米适量。

做法：将肉苁蓉浸泡后反复清洗干净，切成薄片；葱白洗净切成细段；生姜洗净切丝。粳米淘洗后，加入肉苁蓉、生姜、葱白和适量水，煮至粥烂，加适量精盐调味即可。

功效：有温补脾肾、升阳散寒的功效，适合大寒节气服用，尤其适合体虚易受风寒邪气侵扰者。

肉苁蓉乌鸡汤

材料：乌鸡500克，肉苁蓉20克，淮山30克，枸杞10克，茯神20克，陈皮5克。

做法：乌鸡洗净，焯水后切块；肉苁蓉浸泡清洗净或煮烂过水去除细沙杂砾，其他药材冲洗干净。将所有材料一同放入锅中，加入2000毫升凉开水，大火烧开后改小火再煮约90分钟，加适量精盐调味即可。

功效：有滋补肝肾、调胃健脾、理气安神的功效，适于肝肾不足、脾胃失调诸症，如神疲虚弱、腰酸乏力、纳食不香、气虚便秘、失眠不安等病症。

栏目：节气话养生