盛夏暑湿难忍 妙用藿香祛暑解表

在夏季绵长、湿热多雨的岭南地区，如果说有一味中药材能够克制湿邪，祛暑解表，还能行气开胃，止呕止痛，有效对付暑湿感冒乃至随之而来的肠胃反应，同时性质温和，老少皆宜，那必定是很多家庭药箱中常年必备、耳熟能详的藿香无疑。南方医科大学珠江医院中医科副主任医师王明教授介绍，藿香既是经典中药材，也是有名的香料。

广藿香岭南产专治暑湿

藿香家族常见有两种，一种产于江浙四川，俗称“土藿香”，较少药用，一般仅用来提取香料；另一种则是产于广东的“广藿香”，多用于入药。大家熟悉的藿香正气丸、藿香正气液等药物的主要成分就是广藿香。古代医典《本草逢原》记载：藿香入手足太阴。芳香之气助脾醒胃，故能止呕逆，开胃进食。温中快气，去瘴气，止霍乱，治心腹痛。凡时行疫疠，山岚瘴疟，用此醒脾健胃，则邪气自无容而愈矣。

在潮湿闷热的岭南土生土长的广藿香是一种芳香辛温的药物，能够化浊开胃、祛暑解表，暑湿季节用来解暑特别好。所以，常见的藿香正气丸、藿香正气液对于暑湿之下的胃肠型感冒有很好的疗效。广藿香还有行气止痛之效。如果患有胃炎，出现胃胀胃痛、恶心呕吐等症状，可服用广藿香。另外，广藿香还有广谱抗菌、抗病毒作用，腹泻病人也可服用广藿香来改善胃肠道功能。

尤其适合岭南地区人群

总的来说，广藿香药性温和，应用十分广泛，特别适合湿热夏季持续时间长的岭南地区人群，而且老少妇孺皆宜。尤其是小孩脾胃虚弱，容易食积，夏天也容易湿热中暑，此时可使用广藿香和山楂等消食导滞的药物一起煲水喝。在应季时节，还可取新鲜广藿香煲茶饮、煮粥，或蒸鱼蒸肉时辅以适量广藿香，乃至用广藿香叶炒鸡蛋等，均有益身体健康。

但是，王明教授提醒，广藿香是一种性质辛温的药物，所以阴虚火旺者不宜单独使用。比如五心烦热（两手心、两足心及心胸发热）、失眠盗汗、口臭、口腔溃疡、咽喉肿痛、舌红少苔等，都是虚火的表现。不过，医生表示这类人群可将广藿香与其他清虚热的药材搭配使用，也能够达到疗效。

五款广藿香食疗方

1. 广藿香粥

材料：广藿香粉末10克，粳米50克。

做法：将粳米放入锅，加水煮粥，待米花将开时，加入广藿香粉，再煮至粥熟即成。

功效：解暑祛湿，开胃止呕，适用于暑热所致食欲不振，精神不振等。

2.三鲜茶

材料：荷叶、广藿香叶、佩兰叶各10克。

做法：将以上材料洗净、切碎，用滚开水冲泡或稍煮代茶饮。

功效：和中化湿、升清降浊，适合湿气重的人饮用。

3. 广藿香豆腐羹

材料：豆腐500克、广藿香粉末30克。

做法：豆腐切丁后放入锅，加汤烧开，放入藿香、盐调味即成。

功效：消暑祛湿，补虚，适合湿热、脾虚的人群食用。

4. 广藿香佩兰二花汤

材料：广藿香9克，扁豆花9克，佩兰和银花各10克。

做法：把准备好的所有食材放到锅中，加清水煮开，再煎煮十分钟，然后滤掉药渣，加适量冰糖直接服用。

功效：散热解毒，可治疗暑湿伤表型流行性感冒。

5.广藿香马齿苋煲瘦肉

材料：广藿香20克，马齿苋250克，瘦肉250克。

做法：瘦肉洗净后切成小块，加水1500毫升后煮1小时即可。

功效：清热除湿，理气止泻，适用于小儿秋季腹泻及肠道湿热。

如何鉴别广藿香和土藿香

南方医科大学珠江医院药学部中药房主管药师刘楚锋介绍，从叶子上看，土藿香的叶子呈鲜绿色，而广藿香叶子颜色稍微偏浅，叶子比较肥厚，叶面覆盖有一层白色绒毛。广藿香整个植株比较粗壮，而且枝叶都覆盖有绒毛，这是广藿香最重要的特征。从枝梗上看，广藿香的枝梗较多弯曲不直，土藿香的枝梗则偏直；广藿香的枝梗比较脆，易折断，折断后可见梗心有髓，而土藿香的枝梗则是中空的，也相对比较柔韧，不易折断。年份较老的广藿香枝梗表面还会覆盖有一层黑褐色的皮。刘楚锋表示，广藿香在其枝叶繁茂的季节采摘下来的质量最好，以梗粗、叶肥厚、气味醇香者为佳品。

栏目：中医养生