夏季养生粥推介

广州市第一人民医院南沙医院中医科唐梁

炎炎夏季，很多人都感到疲倦乏力、气短胸闷、口苦纳差、便溏尿赤、睡不好等诸多不适症状。很多家长也抱怨孩子最近胃口不好。夏季气血多在体表，体内气血相对较弱，此时一定要忌生冷寒凉，也不宜太油腻。如果进食太多生冷寒凉之品，会耗伤人体的阳气，加重疲劳感。进食过于油腻，会加重胃肠负担，从而脾胃运化失调，湿热内生。喝粥，一是粥容易被吸收，适合夏季脾胃虚弱，粥对脾胃的负担是最小的，喝粥可以健脾开胃。二是夏季出汗多，喝粥可以补充丢失的水分。所以夏季养生最好就是煲点粥喝，胜过吃山珍海味。

扁豆茯苓粥

材料：白扁豆30克，茯苓30克，大米200克，冰糖适量。

做法：白扁豆用温水浸泡一夜。大米淘洗干净，用水浸泡30分钟。锅置火上，倒适量清水大火烧开，将大米、白扁豆放入锅中，煮沸后转小火熬煮至米烂粥稠，最后加入冰糖即可。

功效：消暑解渴、健脾和胃、除湿止泻。适于脾虚湿重、纳差、便溏之人，特别适合夏季暑湿重时食疗之用。

南瓜小米粥

材料：南瓜150克，小米200克，糯米100克。

做法：南瓜去皮切成小丁。小米、糯米淘洗干净后混合置于碗中，用清水浸泡1小时左右。将小米、糯米、南瓜倒入高压锅中，加入5倍的清水。盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，再压制10～15分钟即可。

功效：健脾补气，适于脾虚胃寒，体质虚弱者食用。湿热重者不宜。

百合粥

材料：百合粉30克，莲子20克，粳米100克。

做法：先将百合与米分别淘洗干净，放入锅内，加水，用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。

功效：养阴润肺，健脾清心，除烦安神。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热、易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳，有较强的滋阴润肺之用；加入绿豆，可加强清热解毒之效。