专家呼吁实施学生营养改善行动

本委讯 近日，记者从中国学生营养日宣传教育活动启动仪式暨学生营养与健康宣传教育活动上获悉，第五次广东居民营养与健康状况调查结果显示：广东省儿童青少年的营养不良相关疾病明显改善，但饮食结构尚不合理，营养过剩如超重肥胖问题突出。

省公共卫生研究院院长马文军表示，省疾控中心于近期组织了第五次居民营养与健康状况调查，通过与第四次调查对比分析发现：十年来广东省儿童青少年营养与健康状况明显改善，水果、奶类摄入量增加，油和盐的摄入量下降，儿童青少年营养不良相关疾病明显改善，如生长迟缓率、营养不良率、贫血率明显下降。

此外，广东省儿童青少年的膳食模式发生明显变化，膳食结构仍不合理，谷薯类下降迅速，蔬菜水果、奶类、大豆摄入明显不足，动物性食物尤其是猪肉摄入过多；行为生活方式方面表现为体力活动下降，静坐时间明显延长，体育锻炼、家务和睡眠时间缩短；在外就餐比例明显增加，部分儿童青少年不吃早餐；超重肥胖问题突出，超重率、肥胖率和中心性肥胖率增长迅速。超重肥胖人数巨大，且呈迅速上升的态势，应引起政府、社会和个人的高度重视。

◆ 儿童青少年喝奶量明显不足

在吃的方面，马文军指出，广东省儿童青少年喝奶量明显不足，只有推荐量的1/5，奶类富含优质蛋白质和钙，对维护和促进儿童青少年的健康能起重要作用。建议儿童青少年每人每天至少喝一盒奶，可以是纯牛奶、酸奶，和其他奶制品如奶酪、炼乳、奶片等。

“注意，含乳饮料、牛奶饮品、乳酸菌饮料这些都是饮料，不属于牛奶。不能将这些含乳饮料当成牛奶喝，一方面，含乳饮料中的蛋白质含量比较低，只相当于牛奶中蛋白质含量的1/3左右；另一方面，含乳饮料一般含添加糖，”马文军表示，“儿童青少年如果长期以含乳饮料代替牛奶食用，可能影响其营养健康和体格发育。”

此外，广东省儿童青少年的畜禽肉吃得太多，以猪肉为主。猪肉是红肉，它的饱和脂肪酸和胆固醇含量比较高，多吃会增加超重肥胖、高血压，甚至癌症的发生风险。因此建议吃猪肉要适量。

◆ 儿童青少年运动频率和时间不足

动的方面，马文军指出，广东儿童青少年的运动频率和运动时间不足，而静坐时间延长。

“吃进去的能量不能通过运动消耗掉，就会转化为脂肪贮存在体内，引起超重肥胖。”马文军建议，儿童青少年每天累计至少60分钟中等强度以上的身体活动，如跑步、跳舞、打网球、健身操、做家务等；每周至少3次高强度的身体活动，包括阻力运动和骨质增强型运动，如俯卧撑、哑铃、仰卧起坐、举重、引体向上。

“超重肥胖不仅仅有个人的原因，还有深刻的社会原因，需要全社会共同参与，营造良好的饮食和运动氛围，才能有效遏制超重肥胖高发的势头。”马文军呼吁，加强部门协调合作，将学生营养改善和慢性病防控融入儿童青少年的日常学习生活中。他强调，应坚持预防为主，实施学生营养改善行动，提升学生营养水平，开展学生体育锻炼和健康教育。强化营养监测评估，加强相关科学研究，为政府制定膳食营养、身体活动政策提供科学依据。

“近期，国务院办公厅印发的国民营养计划（2017—2030年）的通知中也明确提出以‘5•20’全国学生营养日为契机，大力开展科普宣教活动，带动宣教活动常态化。”马文军表示。

梁宁 文 郑悦 摄