夏季养心食疗方

最近高温酷暑天气时常出现，气温有时可达38℃上下。《周易》理论认为：夏属火，对应五脏之心。因此，夏至后重在养心。夏日炎炎，心火气盛，往往出现心烦急躁、面赤口渴、心中烦热，失眠、便干尿血、口舌生疮、肌肤疮疡等，甚至会诱发心脑疾病。心火的预防办法主要是保持良好心态，寒温适度，多食蔬菜水果，少食辛辣之物，禁酒，多运动。下面给大家推荐几款养心汤：

冰糖莲子汤

功效：清心润燥

原料：莲子100g，冰糖适量。（2～3人份）

制作方法：将全部的莲子放入水中洗净后,再泡入冷水中约1小时至微软。取一锅，放入沥干泡过的莲子，再加水适量。煮至莲子熟透，加上冰糖，溶化后，出锅盛碗中。

注意：莲子心脾胃虚者慎用。

百合银耳玉竹汤

功效：宁心安神，美容养颜

原料：银耳30g，百合30g，玉竹30g，猪腱肉250g，蜜枣3枚。（2～3人份）

制作方法：将猪腱肉切块，飞水去除肉腥味，银耳用清水浸透，切去硬实蒂部，切小朵。将全部材料放到锅中，加入适量清水，武火煮沸后，转文火煲1～2小时，用盐调味，即可食用。

桂圆莲子鸡汤

功效：养心除烦，安神补血

材料：桂圆10颗左右、莲子1小把、鸡半只、葱姜酒适量、盐适量

制作方法：鸡切块氽烫后洗去浮沫，桂圆用温水洗净，莲子用清水洗净备用；所有材料一起放入砂锅里，添加足量的清水和葱姜酒，大火煮开后转小火熬2小时以上至材料软烂，最后加盐调味即可。

注意：桂圆偏温性，每次不宜食用太多，防止上火。

（本报通讯员 吴远团）

栏目：杏林春满