预防癌症这些生活细节不可忽略

恶性肿瘤是人类健康的第一大杀手，而研究显示，肿瘤发病主要是外在因素引起的，基因因素只占5%～10%，如果注意生活习惯，癌症可以预防！研究表明，导致肿瘤发病的外在因素有酒精、肥胖、感染、饮食等，其中饮食因素位居“高位”，占三分之一以上。因此，预防肿瘤疾病，可以从柴、米、油、盐等日常生活细节做起。

柴 加工方式易致癌

烹调食物的方式很多，从健康的角度讲哪种最好？在此推荐用微波炉及气蒸。水煮会使食物中的水溶性营养物遭到破坏；烧烤、煎、炒更会产生致癌物质。相反，由于微波炉是快速加热，所以产生的致癌物质要少得多。

油 减少脂肪摄入量

现代人生活水平高了，往往容易油水过剩。在日常生活中，人们应该减少脂肪摄入量，且应慎重选择所摄入脂肪的类型。水生动物油，如鱼油好于陆生动物油，如猪油；植物油好于动物油；乔木油好于灌木油；多年生植物油，如茶油好于一年生植物油，如麻油。

富含N-3脂肪酸的鱼、胡桃等食品可以降低心血管疾病的风险与发病率，从而整体上降低肿瘤患者的死亡风险。另外，红肉可以增加多种肿瘤的发病率，而白肉则有利于预防肿瘤。减少红肉的摄入是近年来常被提及的防癌措施。

盐 太咸诱发胃癌

研究表明，盐的摄入量越多，胃癌的发病率就越高。盐分摄入过多会引发高血压、心脏病、中风等疾病，甚至可能引发胃癌。

亚洲人普遍喜欢吃盐，所以当全世界胃癌的发病率都在下降的时候，亚洲有些地方还在增高。

因此建议，饮食偏清淡为好，少吃腌制食品。腌制食品中含有大量的盐分，吃得越多，胃癌的发病风险就越高。

烟 尽量不抽烟少抽烟

众所周知，吸烟与肿瘤密切相关。据2004年统计，我国吸烟人口数量占总人口的四分之一。

戒烟越早越好！研究表明，60岁、50岁、40岁、30岁停止吸烟的男性，到75岁时肺癌的累计危险率分别为10%、6%、5% 和2%。研究还表明，吸烟者即使到中年戒烟也会减少以后患肺癌的危险。

对于年龄较大而且长时间吸烟的老年人，戒烟要慢慢来，毕竟已经抽了几十年，如果一下子戒了，他们的心理和生理应激都受不了。如果实在戒不了，不戒也无妨，但要少抽、抽好烟。

酒 戒不戒酒视情况定

肿瘤患者可以喝酒，但要看是什么肿瘤。如果是头颈部肿瘤（如咽癌、口腔癌、食管癌），那一定要戒绝饮酒，因为酒对头颈部肿瘤患者的预后具有直接的负面作用。对没有严重心血管疾病的肿瘤患者，可以少量饮酒；有心血管疾病的患者，尽量不要饮酒。建议成年男性每天饮酒不要超过两杯（2两），女性不要超过一杯（1两）。

茶 绿茶防癌效果好

茶分为发酵茶和未发酵茶（绿茶），发酵茶又可分为半发酵茶（红茶）和全发酵茶（如普洱茶）。研究发现，茶类饮品中，绿茶的防癌效果最佳，这是因为绿茶含有茶多酚，而酚类化合物具有清除自由基与抗氧化效用，它对化学致癌物有很强的抑制作用，而像红茶和普洱茶，则会破坏茶多酚。

从防癌效果来说，绿茶对结肠癌和乳腺癌有预防作用，建议在身体适应的情况下多喝绿茶。