预防乳腺癌 把好食物入口关

拥有美丽健康的乳房是每个女人的愿望。可由于各种原因，我国约有40%以上的成年女性有不同程度的乳腺增生问题，乳腺癌的发病率也快速增长。保护乳房健康除了要定期做相关检查外，日常生活的点滴也极其重要。癌细胞好比种子，人体内环境就好比土壤，改变土壤的性质，就可能使癌细胞无法存活、繁殖。而要改良人体的“土壤”，饮食是非常重要的因素。因此，女性要想保护好自己的乳房，就应从管好自己的嘴开始。

糖 平时更要少吃糖，特别是白糖。吃太多糖会增肥，超重会增加女性患乳腺癌的风险。牛津大学曾做过“百万妇女研究”，绝经后的女性体重指数BMI（BMI=体重kg/身高㎡）≥30，其患乳腺癌的风险则会明显增加。肥胖表面上看起来是脂肪代谢失衡的表现，其本质是人体内环境失衡，这种失衡会影响人体天然的抗肿瘤能力。建议大家可以通过水果、蔬菜与谷物摄入糖分。

油 想远离乳腺癌，你最好放弃吃动物油，因为动物油脂里的脂肪酸以饱和脂肪酸为主。另外，也不要使用氢化加工油或重复使用煎炸过的植物油，这其中都会含有反式脂肪酸。饱和脂肪酸与反式脂肪酸均不利于乳房和身体健康。

肉食 家庭主妇采购肉食时最好不买或少买腊肉、熏肉，烹调时最好不用煎、炸、烤的方式，因为这些肉食及烹调方式会增加乳腺癌发生的危险。

和牛肉、羊肉、猪肉等“红肉”相比，鸡肉、鱼肉等“白肉”是更佳的蛋白质来源。沙丁鱼、金枪鱼、虾等海鲜不仅可以补充蛋白质，还含有微量元素硒。硒是常用的抗氧化剂，具有明显的抗癌效果。

豆制品 有研究指出，绝经前女性进食适量的大豆，患乳腺癌风险减少了50%。也有研究认为，如果食用量太大（每天超过100克），则会加重体内雌激素代谢的负担。多少才是“适量”呢？现有证据显示每天摄入豆类35g～60g比较适宜，如果吃豆腐大约175g～300g，豆干大约80g～150g。你可以根据上面的量，按照你的生活习惯进行不同摄入方式的调整。

水果 水果中富含维生素C，维生素C也是常见的抗氧化剂。水果中具有抗氧化作用前五名的是：草莓、梅子、橙子、葡萄、猕猴桃。

蔬菜 多吃十字花科的蔬菜，如花椰菜、卷心菜、西兰花等。十字花科蔬菜多含有抗氧化剂，可以保护机体细胞免受自由基的伤害，还能帮助我们清除体内垃圾，加快自身的排毒过程，有助抗癌。蔬菜中具有抗氧化作用前五名的有：大蒜、卷心菜、菠菜、西兰花、红灯笼椒。此外，芦笋、大蒜、蘑菇等还含有硒，具有抗癌作用。

乳制品 一项超过88000女性参与的研究显示，绝经前女性的乳腺癌风险与低脂肪乳制品、钙（主要来源于乳制品）以及维生素D的摄入量之间呈负相关。也就是说，绝经前的妇女摄入低脂肪乳制品可预防乳腺癌。根据以上研究，建议绝经前女性最好喝脱脂乳制品，绝经后的女性喝任何乳制品均可，但不要过量。

补品 不少女性为了养颜会经常食用蜂王浆、蜂胶、雪蛤等保健品，这些保健品含有雌性激素，最好少吃，否则会增加患乳腺癌的风险。