使用加碘盐的小技巧

碘缺乏病的预防一般有两种方法，一是食用加碘盐，二是增加富含碘的食物。食用加碘盐，是目前国际医学界普遍接受的安全补碘方式。孕妇、婴幼儿以及处于生长发育阶段的青少年是最需要补碘的。目前，大多数人都有补碘意识，都会选择食用加碘盐。问题是，有很多人在食用加碘盐时存在一定的问题，从而影响了盐中碘的成分作用的发挥。

如何知道自己是否缺碘？

（1）根据缺碘症状进行判断。凡是出现了脖子粗、婴幼儿发育迟缓、智力低下等症状都有可能是因为碘缺乏导致。

（2）化验小便。当没有明显症状时候，新婚育龄妇女、孕妇婴幼儿、学龄儿童等可到医院进行尿检。

如何科学使用加碘盐？

因为碘元素在高温、潮湿环境中容易挥发掉，所以家庭在购买、保存和使用碘盐时应注意下面几个问题：

（1）购买碘盐时，应到正规的商场、超市或碘盐零售定点单位购买，千万不要随意购买流动摊贩的私盐或无碘盐。

（2）不要存放时间太长，随吃随买。

（3）装入有盖的棕色玻璃瓶或瓷缸内，存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方。

（4）炒菜、煲汤时，待快熟出锅时放盐效果最好。

（5）不要把碘盐放在锅里炒或放在油锅里煎炸。

正常食用碘盐不会对人体健康产生危害，只是已经患有甲状腺疾病的人应该避免食用（或少食用）碘盐及其他富碘食物、药物（如海带、紫菜、碘造影剂、胺碘酮）。

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